En 2015, animés par l'envie de créer quelque chose de spécial et rassembleur, trois jeunes étudiants/jeunes travailleurs ont décidé de se lancer dans une aventure hors du commun : brasser leur propre bière. Dans les anciennes étables, équipés d'un matériel basique, ils ont réalisé leur premier brassin, donnant naissance à une genèse un peu folle.

Rapidement, les essais concluants les ont convaincus d'aller plus loin. Ils ont investi dans du matériel complémentaire, créé la société SPARSA et ont réalisé les travaux nécessaires pour officialiser leur production. C'est ainsi qu'ils ont produit leurs premiers 70 litres de bière SPARSA, qui allait devenir par la suite l'"Originale".

Avec une demande croissante et la volonté de suivre le rythme, ils ont franchi un cap en investissant dans du matériel d'occasion, passant ainsi de 70 à 500 litres par brassin. Cette étape majeure a nécessité des efforts considérables, car ils étaient encore jeunes et avaient des ressources limitées.

Maîtrisant de mieux en mieux leur nouvel outil, ils ont élargi leur gamme de bières, qui comprenait à ce jour l'incontournable "Originale". Trois nouvelles créations ont vu le jour : "La Ceres", une blanche rafraîchissante aux notes d'agrumes, "La Gourmande", une brune dérivée de leur première édition de Noël, et "La Triple", une bière ronde et savoureuse.

Après une période mitigée due à la pandémie de COVID-19, ils ont décidé de relancer l'activité de SPARSA de manière plus intense. Deux nouveaux partenaires, José Maréchal et Alexandre Dauvister, se sont joints à l'aventure, apportant leur expérience et leur engagement. De nouveaux objectifs ont été fixés, et un nouveau brasseur, Benjamin Puchala, a été engagé pour donner un coup de boost à la production.

En 2022, ils ont franchi un nouveau cap en acquérant une nouvelle salle de brassage avec une ligne d'embouteillage automatique. Les installations ont été agrandies et un nouveau bar a été créé, prêt à accueillir les visiteurs pour des visites, des dégustations ou encore des soirées "zythologie". Cette année-là a marqué un renouveau pour SPARSA, symbolisant leur détermination à offrir des expériences brassicoles uniques.

Aujourd'hui, SPARSA continue de brasser avec passion et créativité, en cultivant l'héritage de leur histoire qui a débuté en 2016. Rejoignez-nous dans cette aventure brassicole, où chaque gorgée est imprégnée de notre passion et de notre engagement à créer des bières d'exception.